Somos un orgulloso y apasionado equipo conformado por cocineros, mixólogos y sommelier costarricenses, que hemos dedicado nuestra carrera a compartir la riqueza cultural, gastronómica y de bebidas de Costa Rica. En nuestro equipo no solo dominamos nuestras respectivas disciplinas, sino que también llevamos en el corazón la esencia auténtica de nuestro país. Desde las costas hasta las montañas, cada uno de nosotros siente un profundo compromiso de transmitir la verdadera experiencia costarricense, la que nace de nuestras tradiciones, historia y raíces más profundas.

Nuestro enfoque se basa en la idea de que cada plato y cada cóctel que creamos cuenta una historia. Nos inspiramos en la extraordinaria pesca artesanal de los pescadores locales, cuyos esfuerzos diarios en el mar reflejan una forma de vida que ha pasado de generación en generación. Utilizamos ingredientes frescos, de temporada y de origen local, asegurándonos de que cada sabor representa la pureza y la esencia de nuestras tierras y mares.

La tradición de nuestros abuelos también juega un papel central en nuestro trabajo. Ellos nos enseñaron que la verdadera gastronomía no solo se trata de ingredientes, sino de sentimientos, de compartir momentos y de honrar nuestras raíces. Por eso, cada plato y cada cóctel llevan un toque de esa esencia ancestral, combinando técnicas tradicionales con un toque de innovación que respeta y realza nuestras culturas.

A la vez nos ha encantado viajar y conocer diferentes técnicas de vanguardia, en donde tuvimos la oportunidad de compartir en restaurantes Michelin como Hofmann Barcelona y restaurante La Bicicleta en Hoznayo, Cantabria. Podemos adaptarnos al gusto del cliente, con el menú que desee.